Benefícios da couve para a saúde

Os benefícios da couve para a saúde incluem a promoção da saúde ocular, a desintoxicação do corpo, a promoção do bem-estar da pele, a coagulação sanguínea, o poderoso suporte antioxidante, a redução do colesterol e o gerenciamento do diabetes. Outros benefícios incluem apoiar a saúde óssea, promover a perda de peso, ajudar a prevenir úlceras estomacais, ajudar a tratar a anemia, ajudar a prevenir o câncer e promover a gravidez saudável.

Benefícios da couve para a saúde

1. Promove a saúde ocular

Numa reviravolta desconhecida para muitos, a couve é na verdade a fonte natural mais alta de luteína encontrada na natureza. A luteína, juntamente com outros antioxidantes carotenoides, desempenha um papel importante na preservação da saúde ocular, incluindo a prevenção da degeneração macular relacionada à idade prematura, desenvolvimento de catarata e deterioração da visão. A couve consumida, além de outros alimentos ricos em carotenóides, que contêm zeaxantina, oferece forte proteção aos olhos.

2. Desintoxicação de resíduos do corpo

A couve é conhecida por sua capacidade de promover a desintoxicação de resíduos pelo organismo, graças em grande parte à presença de compostos especializados na couve. Um desses compostos mais importantes é conhecido como isotiocianatos, formado a partir de glucosinolatos. Durante a desintoxicação , o corpo usou enzimas especializadas para decompor compostos fortemente tóxicos em metabólitos mais toleráveis, algo que a couve ajuda a otimizar. A couve também apóia o papel do fígado no metabolismo, pois suas enzimas podem se elevar e causar efeitos adversos no corpo.

3. Promove o bem-estar da pele

Embora todos os vegetais tenham efeitos protetores menores na pele, a couve faz isso um pouco melhor graças ao seu conteúdo generoso de vitamina C. A vitamina C é um pré-requisito essencial para a síntese de colágeno, que por sua vez ajuda a apoiar a saúde da pele e articulações. O colágeno é uma proteína estrutural que mantém intactas as propriedades físicas da pele, de modo que as rugas prematuras, flacidez e manchas da idade não se manifestam tão facilmente. Comparativamente, uma xícara de couve tem mais vitamina C do que uma laranja grande, então fique tranquilo sabendo que você tem outras opções.

4. Contém vitamina K

Os usos exatos da vitamina K são um tanto misteriosos, pois mesmo as pesquisas não revelam necessariamente sua importância total. No entanto, o que sabemos é que é importante que você consiga o suficiente dessa vitamina, pois ela desempenha um papel importante em vários processos. Por exemplo, a vitamina K ajuda na coagulação do sangue, melhorando a mineralização de cálcio nos ossos e pode impedir a ocorrência de doenças cardíacas e osteoporose. A couve consumida fornece uma excelente fonte de vitamina K, pois uma única xícara serve mais de 700% da RDA dessa vitamina.

5. Poderoso suporte anti-oxidante

A couve compartilha características com muitos de sua família crucífera, incluindo sua quantidade generosa de antioxidantes naturais. Isso inclui os comuns, como os carotenóides e a vitamina C, mas também polifenóis e flavonóides únicos. Dois desses flavonóides incluem a quercetina e o kaempferol, que possuem poderosas habilidades antioxidantes, podem ajudar a amortecer o estresse dos radicais livres . Por sua vez, isso pode retardar o envelhecimento prematuro, danificar a pele e reduzir os fatores de risco cardíacos e o risco de câncer.

6. Pode reduzir o colesterol

O colesterol tem muitas funções importantes no corpo, mas muitas vezes pode ser elevado a níveis que são consideravelmente prejudiciais. Entre essas funções está a produção de ácidos biliares, que contêm enzimas que promovem o metabolismo da gordura. Após a conclusão desse metabolismo, muitos desses ácidos biliares são decompostos e reconvertidos em colesterol. A couve contém compostos que impedem essa reconversão e promovem a excreção da bile. O resultado final é o uso de mais colesterol para recuperar os ácidos biliares, levando à diminuição dos níveis circulantes de colesterol no sangue.

7. Ajude a gerenciar o diabetes

Os diabéticos têm dificuldade em encontrar alimentos adequados que não atinjam seus níveis de açúcar no sangue, mas muitas vezes simplesmente incluindo mais vegetais em suas dietas para que o problema possa ser resolvido. A couve é praticamente isenta de açúcar, extremamente pobre em carboidratos em uma escala maior e rica em nutrientes. Todos esses fatores contribuem para os efeitos moduladores da couve no açúcar no sangue, mas também para o fato de conter ampla fibra . Uma única xícara de couve fornece aproximadamente 5% da ingestão diária recomendada de fibras, o que pode ajudar a diminuir a velocidade da absorção de glicose no sangue quando consumida com outros alimentos ricos em carboidratos.

8. Promove a saúde óssea

Os veganos que procuram maneiras de atender às suas necessidades de cálcio terão prazer em descobrir que a couve é uma excelente fonte de cálcio, ajudando a promover a saúde óssea e a prevenir a osteoporose. Uma xícara de couve fornece quase 10% de RDA, o que pode ajudar bastante, principalmente se você não consumir produtos lácteos. Mas isso não significa que você tenha que comer couve todos os dias, pois você pode simplesmente misturá-la com um smoothie e tomá-lo no café da manhã, misturado com outras frutas ou vegetais de sua escolha.

9. Auxiliar na perda de peso

A couve é um alimento extremamente calórico e de baixo teor calórico que consumido em uma dieta restrita em calorias pode percorrer um longo caminho. Por um lado, permite que uma quantidade maior seja consumida sem uma carga calórica pesada, além da presença de fibra ajudar a aumentar a saciedade da refeição. Consumir couve em forma de smoothie no café da manhã não apenas aumenta a densidade nutritiva de sua refeição várias vezes, mas também pode ajudá-lo a ficar cheio até a próxima refeição.

10. Ajude a prevenir úlceras estomacais

Em um mecanismo único, o consumo de couve pode ajudar a prevenir a ocorrência de úlceras estomacais relacionadas ao H-piloro, que são bactérias que podem causar erosão ou ulceração das paredes do estômago. Acredita-se que esse benefício seja devido ao conteúdo de glucosinolato de couve, que impede a aderência das bactérias ao revestimento do muco do estômago.